Die Welt ist noch verschlafen, als wir am 1. Januar 2025 vor 7 Uhr nach Flims ins Hotel Adula fahren, welches ihr tägliches Frühstücksbuffet auch für externe Gäste anbietet.
Vielfältige Auswahl mit klassischem Touch
Am Platz lassen sich verschiedene Kaffeespezialitäten sowie frisches Rührei oder Spiegelei bestellen. Die Brotauswahl ist breit gefächert: von Baguette und Toast über Gipfeli bis zu pain au chocolat. Flüssige Vitaminspender gibt es in Form von zwei Orangensäften. Besonders überraschend - aber vermutlich von gestern - ist das aufgeschnittene Obst, das sich hervorragend mit cremigem Beerenjoghurt kombinieren lässt. Wer gerne knusprige Extras mag, findet eine Auswahl an Nüssen und Kürbiskernen als stilvoll präsentierte Toppings.
Herzhaftes und Süsses im Wechselspiel
Die warme Station überzeugt mit Rührei, saftigem Speck, etwas trockenen Rösti-Galetten und kleine Würste mit Kräutern. Wer nach etwas Besonderem sucht, freut sich über Lachs oder frischen Honig direkt aus der Wabe. Auch Teeliebhaber kommen auf ihre Kosten: Neben gängigen Sorten gibt es losen Schwarz- und Grüntee zum Aufgiessen. Für Naschkatzen stehen Pancakes und zuckersüsse Waffeln bereit, die in der Bain-Marie warmgehalten werden.
Cornflakes & Co. – der Müesliturm
Beim Cerealien-Angebot zeigt sich der Brunch bodenständig: Schoko-Kellogs, Tresors und Cornflakes laden zu einem klassischen Frühstück ein. Daneben gibt es Birchermüesli sowie Joghurt, das auch in einer veganen Variante angeboten wird. Die Auswahl an Käse und Fleisch ist allerdings überschaubar und enttäuscht, wenn man kräftigen Schweizer Käse oder aromatisches Bündnerfleisch erwartet.
Besondere Extras für Individualisten
Erwähnenswert ist das Angebot an glutenfreien und veganen Optionen. Koffeinfreien Kaffee sucht man zwar vergeblich, doch dafür gibt es Prosecco. Laktosefreie Milch steht ebenfalls bereit. Wer es frisch mag, kann sich einen Salat aus Eisbergsalat, Gurken, Tomaten und Mais zusammenstellen. Gegen Aufpreis werden Eierspeisen wie Eggs Benedict serviert. Ein besonderes Highlight ist der Juicer, mit dem sich Rüebli, Äpfel, Gurken und Ingwer zu einem individuellen Saft mixen liessen.
Service & Fazit
Die Präsentation der Speisen ist ansprechend, jedoch wirken einige Angebote nicht ganz frisch. Der Brunch deckt verschiedene Ernährungsformen ab und bietet eine überdurchschnittliche Auswahl für ein Hotelbuffet. Dennoch fällt der Preis eher hoch aus – hier zahlt man wohl nicht nur für das Essen, sondern auch eher für das Ambiente im edlen Restaurantbereich.
Highlight: Honig
Rating: 6.1
Preis: CHF 42.- pro Person (Tipp: beim Juicer braucht es mehr Material als man denkt)
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